KARYA ILMIAH TANAMAN PANGAN (JAGUNG) TERBARU

A.     BAGIAN AWAL

-Halaman Kulit/Sampul

MAULINA DWI RISTANTI                      (21)

MOH. ABDUL KARIM                             (24)

NERA YUNIKE PRAS TIKA                      (25)

REKA DONA SAVITA NUGRAINI           (30)

ULYAA MUQOLAFADAH AINAYYAH   (32)

Mempersiapkan Generasi Wirausaha

MELALUI

BUDIDAYA TANAMAN JAGUNG

 X

  SMA/MA                      

                                                                      

-Halaman Jilid

Mempersiapkan Generasi Wirausaha

MELALUI

BUDIDAYA TANAMAN JAGUNG

Untuk Melengkapi Ujian Praktik Akhir Semester 1 Prakarya Tahun. 2014/2015

Penulis                     : Reka Dona Savita Nugraini

                                  Moch. Abdul Karim

Editor                       : Nera Yunike Prastika

Penata Letak Isi      : Maulina Dwi Ristanti

Desainer Sampul    : Reka Dona Savita Nugraini

Ilustrator                 : Ulyaa Muqolafadah Ainayyah

Ukuran Buku          : 20 cm × 28 cm

-Halaman Pengesahan

Karya tulis ini telah disetujui oleh pembimbing dan bukan merupakan

 jiplakan baik sebagian atau seluruhnya. Dan telah disahkan 

oleh,Kepala Sekolah Menengah Atas Negeri

1 Grogol Sebagai syarat menempuh 

Ujian Praktik Akhir Semester1

Prakarya  untuk memperoleh

nilai yang semestinya

Kediri,15  Desember 2014

Mengetahui ;

Guru Pembimbing                                                             Kepala SMPN 1 Grogol

Sulis, S. Pd                                                                   Tadjuddin Subekti, S.Pd, M. M

NIP.                                                                                        NIP.

-Halaman Kata Pengantar

Puji syukur mari kita panjatkan ke Hadirat Allah SWT, karena dengan rahmatnya kami dapat menyelesaikan karya ilmiah kami yang penuh dengan kekurangan ini.

Kami juga engucapkan teria kasih kepada;

1.     Orang tua

2.     Bapak dan ibu guru pebimbing

3.     Serta sumber-sumber karya ilmiah kai ini.

Sehingga kami berhasil menyelesaikan Karya Ilmiah kami yang berjudul Mempersiapkan Generasi Wira Usaha Melalui Budidaya Tanaman Jagung.

Peneliti mengucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan karya ilmiah ini. Peneliti menyadari bahwa peneliti merupakan manusia biasa yang mempunyai keterbatasan dalam berbagai hal. Oleh karena itu tidak ada hal yang dapat diselesaikan dengansempurna. Begitu pula dengan karya ilmiah ini yang telah peneliti selesaikan. Tidaksemua hal yang dapat peneliti deskripsikan dengan sempurna dalam karya ilmiah ini. Peneliti melakukannya dengan kamampuan yang peneliti miliki. Maka dari itu peneliti seperti yang telah dijelaskan sebelumnya bahwa peneliti memiliki keterbatasan dan kekurangan, peneliti bersedia menerima kritik dan saran dari pembaca yang budiman. Peneliti menerima kritik dan saran tersebut guna memperbaiki karya ilmiah di masa yang akan datang.
    Dengan menyelesaikan karya ilmiah ini peneliti mengharapkan banyak manfaat yang dapat dipetik dan diambil dari karya ini.

Kediri, 15 Desember 2014

       Penulis

B.   BAGIAN TENGAH

BAB. I. PENDAHULUAN

1.1  LATAR BELAKANG

                Dalam kehidupan sehari-hari, tentunya kita dapat menjumpai banyak sekali tanaman yang dibudidayakan sebagai tanaman pangan. Peneliti berusaha untuk dapat mengupas lebih jauh bagaimana proses budidaya dilakukan dan bagaimana perawatan pasca panen terhadap tanaman pangan yang kami  teliti yaitu tanaman jagung.

                Kami banyak menjumpai para petani yang kurang memperhatikan cara pembudidayaan yang benar. Generasi muda kami harapkan dapat merubah pola tanam serta pola perawatan serta pemanfaatan jagung agar dapat lebih bermanfaat.

                Kewirausahaan berasal dari kata wira dan usaha. Wira berarti : pejuang, pahlawan, manusia unggul, teladan, berbudi luhur, gagah berani dan berwatak agung. Usaha, berarti perbuatan amal, bekerja, berbuat sesuatu. Jadi wirausaha adalah pejuang atau pahlawan yang berbuat sesuatu. Ini baru dari segi etimologi (asal usul kata). Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, wirausaha adalah orang yang pandai atau berbakat mengenali produk baru, menentukan cara produksi baru, menyusun operasi untuk mengadakan produk baru, mengatur permodalan operasinya serta memasarkannya. Diharapkan dengan disusunnya Karya Ilmiah ini, dapat menumbuhkan jiwa entrepreneurship di kalangan remaja.

                Dalam dunia tumbuhan,jagung diklarifikasikan sebagai berikut :

Kerajaan                              : Plantae,Monocots,Commelinids

Ordo                                      : Poales

Famili                                    : Poaceae

Genus                                   : Zea

Spesies                                 : Z. Mays

Nama Bionominal                            : Zae mays ssp. Mays

Jagung (Zea mays L.) merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang terpenting, selaingandum dan padi. Sebagai sumber karbohidrat utama di Amerika Tengah danSelatan, jagung juga menjadi alternatif sumber pangan di Amerika Serikat. Penduduk beberapa daerah di Indonesia(misalnya di Madura dan Nusa Tenggara) juga menggunakan jagung sebagai pangan pokok. Selain sebagai sumber karbohidrat, jagung juga ditanam sebagai pakan ternak (hijauan maupuntongkolnya), diambil minyaknya (daribulir), dibuat tepung (dari bulir, dikenal dengan istilah tepung jagung atau maizena), dan bahan baku industri (dari tepung bulir dan tepung tongkolnya). Tongkol jagung kaya akanpentosa, yang dipakai sebagai bahan baku pembuatan furfural. Jagung yang telah direkayasa genetika juga sekarang ditanam sebagai penghasil bahan farmasi.

Berdasarkan temuan-temuan genetik, antropologi, danarkeologi diketahui bahwa daerah asal jagung adalahAmerika Tengah (Meksiko bagian selatan). Budidaya jagung telah dilakukan di daerah ini 10.000 tahun yang lalu, lalu teknologi ini dibawa ke Amerika Selatan(Ekuador) sekitar 7000 tahun yang lalu, dan mencapai daerah pegunungan di selatan Peru pada 4.000 tahun yang lalu. Kajian filogenetik menunjukkan bahwa jagung budidaya (Zea mays ssp. mays) merupakan keturunan langsung dari teosinte (Zea maysssp. parviglumis). Dalam proses domestikasinya, yang berlangsung paling tidak 7.000 tahun oleh penduduk asli setempat, masuk gen-gen dari subspesies lain, terutama Zea mays ssp. mexicana. Istilah teosinte sebenarnya digunakan untuk menggambarkan semuaspesies dalam genus Zea, kecuali Zea mays ssp. mays. Proses domestikasi menjadikan jagung merupakan satu-satunya spesies tumbuhan yang tidak dapat hidup secara liar di alam. Hingga kini dikenal 50.000 kultivar jagung, baik yang terbentuk secara alami maupun dirakit melalui pemuliaan tanaman.

Umur jagung dapat dibedakan menjadi :

1. Berumur pendek (genjah): 75-90 hari, contoh: Genjah Warangan,Genjah

Kertas, Abimanyuda n Arjuna.

2. Berumur sedang (tengahan): 90-120 hari, contoh: Hibrida C 1, Hibrida CP 1

dan CPI 2, Hibrida IPB 4, Hibrida Pioneer 2,Ma lin ,Me tro danP an du .

3. Berumur panjang: lebih dari 120 hari, contoh: Kania Putih, Bastar, Kuning,

Bimadan Harapan.

1.2 RUMUSAN MASALAH

1.     Apasajakah bagian-bagian yang terdapat pada tanaman jagung ?

2.     Ada berapa macam jenis tanaman jagung yang di budidayakan di Dusun Sugihan?

3.     Manfaat apa saja yang dapat dihasilkan oleh tanaman jagung tersebut ?

4.     Apa saja gizi yang terkandung didalam jagung ?

5.     Jagung  jenis apa yang sering di tanam oleh petani Dusun Sugihan ?

6.     Bagaimana cara masyarakat Dusun Sugihan membudidayakan tanaman jagung Dengan Baik Dan Benar?

7.     Bagaimana pengolahan jagung di Dusun Sugihan?

1.3 TUJUAN PENELITIAN

 1. Tujuan Umum

               Untuk memenuhi salah satu tugas Prakarya yang diberikan kepadasiswa kelas X SMAN I GROGOL dalam rangka melengkapi syarat Ujian Akhir Semester 1 tahun ajaran 2014/2015.

 2. Tujuan Khusus

1.     Apasajakah bagian-bagian yang terdapat pada tanaman jagung ?

2.     Ada berapa macam jenis tanaman jagung yang di budidayakan di Dusun Sugihan?

3.     Manfaat apa saja yang dapat dihasilkan oleh tanaman jagung tersebut ?

4.     Apa saja gizi yang terkandung didalam jagung ?

5.     Jagung jenis apa yang sering di tanam oleh petani Dusun Sugihan ?

6.     Bagaimana cara masyarakat Dusun Sugihan membudidayakan tanaman jagung Dengan Baik Dan Benar?

7.     Bagaimana pengolahan jagung di Dusun Sugihan

1.4  METODE PENELITIAN

         Pada bab ini akan disajikan gambaran wilayah kajian, metode penelitian, langkah penelitian, informasi penelitian (percontoh penelitian), teknis pengumpulan data, dan teknis analisis data.

          a). Lokasi dan Waktu

1.  Lokasi

Dusun Sugihan

2.  Waktu

Senin, 15 Desember 2014

Kami mengambil lokasi tersebut karena lokasi mudah untuk dijangkau dan waktu yang efisien agar penelitian ini cepat selesai.

b).Jenis Penelitian

     Jenis penelitian ilmiah ini termasuk survei,karena tidak ada pengakuan terhadap populasi dan termasuk kedalam penelitian Kuantitatif,karena bertujuan untuk mengumpulkan data Deskriptif sesuai dengan pernyataan.

c). Populasi

      Populasi dari penelitian ilmiah ini adalah tanaman jagung yang banyak di tanam oleh petani Desa usun Sugihan, Desa Cerme, Kecamatan Grogol, Kediri.

d). Variabel Dan Sampel Penelitian

Variabel                =          Macam-macam jenis tanaman jagung.

Sampel                  =          Satu tanaman jagung jenis hibrida.

e). Instrumen Penelitian

Dalam penelitian yang kami lakukan untuk mengetahui informasi tentang tanaman jagung yang di tanam oleh petani Ds.Kalisalak,kami menggunakan alat-alat sebagai berikut :

            @ Buku Panduan

@ Kamera ( HP )

@ Alat Tulis

@ Handphone

            @ Buku Tulis

1.5 MANFAAT PENELITIAN

Penelitian ini kami harapkan dapat membawa manfaat yang secara umum yang dapat diklasifikasikan menjadi dua, yaitu :

a). Manfaat Teoritis

-  Tercapainya tujuan peneliti di atas, maka akan memberi dukungan kepada masyarakat Bangsa    Indonesia untuk bangga terhadap Bahasa Indonesia.

-  Dapat dijadikan referensi untuk melakukan penelitian yang serupa bagi siswa yang akan melakukan penelitian

b). Manfaat Praktis

1. Agar kita lebih mengetahui banyak informasi yang dihasilkan oleh tanaman jagung.

2. Bagi rekan-rekan,dapat mengetahui dan menambah wawasan tentang jagung dan manfaat yang dihasilkan oleh tanaman jagung tersebut.

3. Bagi pembaca,dapat digunakan sebagai dasar untuk bercocok tanam dan berwirausaha dengan tanaman jagung.

1.6 SISTEMATIKA PENULISAN

A. BAGIAN AWAL

     -Halaman Kulit/Sampul

     -Halaman Jilid

     -Halaman Pengesahan

     -Halaman Kata Pengantar

B.    BAGIAN  TENGAH

BAB. I . PENDAHULUAN

1.1        LATAR BELAKANG

1.2        RUMUSAN MASALAH

1.3        TUJUAN PENELITIAN

1.4        METODE PENELITIAN

1.5        MANFAAT PENELITIAN

1.6        SISTEMATIKA PENULISAN

         BAB. II.  PEMBAHASAN/ISI

        BAB. III.  PENUTUP

                        -Kesimpulan

                        -Saran-saran

C.  BAGIAN AKHIR

    1). Daftar Pustaka

     2). Lampiran

BAB. II.  PEMBAHASAN/ISI

A). BAGIAN-BAGIAN YANG TERDAPAT PADA TANAMAN JAGUNG.

a) Akar

Akar jagung tergolong akar serabut yang dapat mencapai kedalaman 8 m meskipun sebagian besar berada pada kisaran 2 m. Pada tanaman yang sudah cukup dewasa muncul akar adventif dari buku-buku batang bagian bawah yang membantu menyangga tegaknya tanaman.

b) Batang

Batang jagung tegak dan mudah terlihat, sebagaimana sorgum dan tebu, namun tidak seperti padi atau gandum. Terdapat mutan yang batangnya tidak tumbuh pesat sehingga tanaman berbentuk roset. Batang beruas-ruas. Ruas terbungkus pelepah daun yang muncul dari buku. Batang jagung cukup kokoh namun tidak banyak mengandung lignin.

c) Daun

Daun jagung adalah daun sempurna. Bentuknya memanjang. Antara pelepah dan helai daun terdapat ligula. Tulang daun sejajar dengan ibu tulang daun. Permukaan daun ada yang licin dan ada yang berambut. Stoma pada daun jagung berbentuk halter, yang khas dimiliki familia Poaceae. Setiap stoma dikelilingi sel-sel epidermis berbentuk kipas. Struktur ini berperan penting dalam respon tanaman menanggapi defisit air pada sel-sel daun.

d) Bunga

Jagung memiliki bunga jantan dan bunga betina yang terpisah (diklin) dalam satu tanaman (monoecious). Tiap kuntum bunga memiliki struktur khas bunga dari suku Poaceae, yang disebutfloret. Pada jagung, dua floret dibatasi oleh sepasang glumae (tunggal: gluma). Bunga jantan tumbuh di bagian puncak tanaman, berupa karangan bunga (inflorescence). Serbuk sari berwarna kuning dan beraroma khas. Bunga betina tersusun dalam tongkol. Tongkol tumbuh dari buku, di antara batang dan pelepah daun. Pada umumnya, satu tanaman hanya dapat menghasilkan satu tongkol produktif meskipun memiliki sejumlah bunga betina. Beberapa varietas unggul dapat menghasilkan lebih dari satu tongkol produktif, dan disebut sebagai varietas prolifik. Bunga jantan jagung cenderung siap untuk penyerbukan 2-5 hari lebih dini daripada bunga betinanya (protandri).

b). JENIS TANAMAN JAGUNG YANG DI BUDIDAYAKAN DI DUSUN SUGIHAN

                  Macam – macam tanaman jagung yang ada di Desa Kalisalak adalah :

1. Jagung gigi-kuda.

2. Jagung podcorn

3. Jagung tipe mutiara

                  Berdasarkan karakteristik endosperma yang membentuk bulirnya:

1. Indentata (Dent, "gigi-kuda")

2. Indurata (Flint, "mutiara")

3. Saccharata (Sweet, "manis")

4. Everta (Popcorn, "berondong")

5. Amylacea (Flour corn, "tepung")

6. Glutinosa (Sticky corn, "ketan")

7. Tunicata (Podcorn, merupakan kultivar yang paling primitif dan anggota subspesies yang berbeda dari jagung budidaya lainnya)

Menurut bentuk biji, dibagi menjadi 7 golongan:

1. Dent Corn

2. Flint Corn

3. Sweet Corn

4. Pop Corn

5. Flour Corn

6. Pod Corn

7. Waxy Corn

C). MANFAAT TANAMAN JAGUNG

Tanaman jagung sangat bermanfaat bagi kehidupan manusia dan hewan. DiIndonesia, jagung merupakan komoditi tanaman pangan kedua terpenting setelahpadi. Berdasarkan urutan bahan makanan pokok di dunia, jagung menduduki urutanke 3 setelah gandum dan padi. Di Daerah Madura, jagung banyak dimanfaatkansebagai makanan pokok.

Selain sebagai bahan pangan dan bahan baku pakan, saat ini jagung juga dijadikan sebagai sumber energi alternatif. Lebih dari itu, saripati jagung dapat diubah menjadi polimer sebagai bahan campuran pengganti fungsi utama plastik. Salah satu perusahaan di Jepang telah mencampur polimer jagung dan plastik menjadi bahan baku casing komputer yang siap dipasarkan

Akhir-akhir ini tanaman jagung semakin meningkat penggunaannya. Tanaman jagung banyak sekali gunanya, sebab hampir seluruh bagian tanaman dapat dimanfaatkan untuk berbagai macam keperluan antara lain:

a) Batang dan daun muda: pakan ternak
b) Batang dan daun tua (setelah panen): pupuk hijau atau kompos
c) Batang dan daun kering: kayu bakar
d) Batang jagung: lanjaran (turus)
e) Batang jagung: pulp (bahan kertas)
f) Buah jagung muda (putren, Jw): sayuran, bergedel, bakwan, sambel goreng

d). GIZI YANG TERKANDUNG DIDALAM JAGUNG

 Biji jagung kaya akan karbohidrat. Sebagian besar berada pada endospermium. Kandungan karbohidrat dapat mencapai 80% dari seluruh bahan kering biji. Karbohidrat dalam bentuk pati umumnya berupa campuran amilosa dan amilopektin. Pada jagung ketan, sebagian besar atau seluruh patinya merupakan amilopektin.. Jagung manis diketahui mengandung amilopektin lebih rendah tetapi mengalami peningkatan fitoglikogendan sukrosa.Kandungan gizi Jagung per 100 gram bahan adalah:

Ø Kalori : 355 Kalori

Ø Protein : 9,2 gr

Ø Lemak : 3,9 gr

Ø Karbohidrat : 73,7 gr

Ø Kalsium : 10 mg

Ø Fosfor : 256 mg

Ø Ferrum : 2,4 mg

Ø Vitamin A : 510 SI

Ø Vitamin B1 : 0,38 mg

Ø Air : 12 gr

Dan bagian yang dapat dimakan 90 %. Untuk ukuran yang sama, meski jagung mempunyai kandungan karbohidrat yang lebih rendah, namum mempunyai kandungan protein yang lebih banyak. Jagung merupakan tanaman semusim (annual). Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari.

e). JENIS JAGUNG YANG SERING DI TANAM OLEH PETANI DUSUN SUGIHAN

Jenis tanaman jagung yang paling banyak ditanam oleh petani Dusun Sugihan adalah jenis jagung tipe mutiara.

f). CARA MASYARAKAT DUSUN SUGIHAN MEMBUDIDAYAKAN TANAMAN JAGUNG DENGAN BAIK DAN BENAR

SYARAT PERTUMBUHAN TANAMAN JAGUNG

            Curah hujan ideal sekitar 85-200 mm/bulan dan harus merata. Pada fase pembungaan dan pengisian biji perlu mendapatkan cukup air. Sebaiknya ditanam awal musim hujan atau menjelang musim kemarau. Membutuhkan sinar matahari, tanaman yang ternaungi, pertumbuhannya akan terhambat dan memberikan hasil biji yang tidak optimal.

            Suhu optimum antara 230 C - 300 C. Jagung tidak memerlukan persyaratan tanah khusus, namun tanah yang gembur, subur dan kaya humus akan berproduksi optimal. pH tanah antara 5,6-7,5. Aerasi dan ketersediaan air baik, kemiringan tanah kurang dari 8 %. Daerah dengan tingkat kemiringan lebih dari 8 %, sebaiknya dilakukan pembentukan teras dahulu. Ketinggian antara 1000-1800 m dpl dengan ketinggian optimum antara 50-600 m dpl.

PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA TANAMAN JAGUNG
            A. Syarat Benih Jagung
            Benih sebaiknya bermutu tinggi baik genetik, fisik dan fisiologi (benih hibryda). Daya tumbuh benih lebih dari 90%. Kebutuhan benih + 20-30 kg/ha. Sebelum benih ditanam, sebaiknya direndam dalam POC NASA (dosis 2-4 cc/lt air semalam).
            B. Pengolahan Tanah
            Lahan dibersihkan dari sisa tanaman sebelumnya, sisa tanaman yang cukup banyak dibakar, abunya dikembalikan ke dalam tanah, kemudian dicangkul dan diolah dengan bajak. Tanah yang akan ditanami dicangkul sedalam 15-20 cm, kemudian diratakan. Setiap 3 m dibuat saluran drainase sepanjang barisan tanaman. Lebar saluran 25-30 cm, kedalaman 20 cm.

            Saluran ini dibuat terutama pada tanah yang drainasenya jelek. Di daerah dengan pH kurang dari 5, tanah dikapur (dosis 300 kg/ha) dengan cara menyebar kapur merata/pada barisan tanaman, + 1 bulan sebelum tanam. Sebelum tanam sebaiknya lahan disebari GLIO yang sudah dicampur dengan pupuk kandang matang untuk mencegah penyakit layu pada tanaman jagung.
            C. Pemupukan
            Takaran per hektar pupuk kandang 2 ton, urea 300 kg, SP36 150 kg, KCl 75 kg. Pupuk urea diberikan 2 kali, masing-masing 1/2 bagian pada saat tanaman berumur 18 hari dan 35 hari. Sedangkan pupuk kandang, SP36 dan KCl diberikan seluruhnya pada saat tanam.
            D. Penanaman Jagung
Waktu tanam · Sebaiknya musim penghujan.
1. Penentuan Pola Tanaman Jagung
Beberapa pola tanam yang biasa diterapkan :

- Tumpang sari ( intercropping ),melakukan penanaman lebih dari 1 tanaman (umur sama atau berbeda). Contoh: tumpang sari sama umur seperti jagung dan kedelai; tumpang sari beda umur seperti jagung, ketela pohon, padi gogo.

- Tumpang gilir ( Multiple Cropping ),dilakukan secara beruntun sepanjang tahun dengan mempertimbangkan faktor-faktor lain untuk mendapat keuntungan maksimum. Contoh: jagung muda, padi gogo, kedelai, kacang tanah, dll.

- Tanaman Bersisipan ( Relay Cropping ),pola tanam dengan menyisipkan satu atau beberapa jenis tanaman selain tanaman pokok (dalam waktu tanam yang bersamaan atau waktu yang berbeda). Contoh: jagung disisipkan kacang tanah, waktu jagung menjelang panen disisipkan kacang panjang.

- Tanaman Campuran ( Mixed Cropping ), penanaman terdiri beberapa tanaman dan tumbuh tanpa diatur jarak tanam maupun larikannya, semua tercampur jadi satu. Lahan efisien, tetapi riskan terhadap ancaman hama dan penyakit. Contoh: tanaman campuran seperti jagung, kedelai, ubi kayu.

2. Lubang Tanam dan Cara Tanam Tanaman Jagung

      Lubang tanam ditugal, kedalaman 3-5 cm, dan tiap lubang hanya diisi 1 butir benih. Jarak tanam jagung disesuaikan dengan umur panennya, semakin panjang umurnya jarak tanam semakin lebar. Jagung berumur panen lebih 100 hari sejak penanaman, jarak tanamnya 40x100 cm (2 tanaman /lubang). Jagung berumur panen 80-100 hari, jarak tanamnya 25x75 cm (1 tanaman/lubang).

- Penjarangan dan Penyulaman

Tanaman yang tumbuhnya paling tidak baik, dipotong dengan pisau atau gunting tajam tepat di atas permukaan tanah. Pencabutan tanaman secara langsung tidak boleh dilakukan, karena akan melukai akar tanaman lain yang akan dibiarkan tumbuh. Penyulaman bertujuan untuk mengganti benih yang tidak tumbuh/mati, dilakukan 7-10 hari sesudah tanam (hst). Jumlah dan jenis benih serta perlakuan dalam penyulaman sama dengan sewaktu penanaman.

- Penyiangan

Penyiangan dilakukan 2 minggu sekali. Penyiangan pada tanaman jagung yang masih muda dapat dengan tangan atau cangkul kecil, garpu dll. Penyiangan jangan sampai mengganggu perakaran tanaman yang pada umur tersebut masih belum cukup kuat mencengkeram tanah maka dilakukan setelah tanaman berumur 15 hari.

- Pembumbunan

Pembumbunan dilakukan bersamaan dengan penyiangan untuk memperkokoh posisi batang agar tanaman tidak mudah rebah dan menutup akar yang bermunculan di atas permukaan tanah karena adanya aerasi. Dilakukan saat tanaman berumur 6 minggu, bersamaan dengan waktu pemupukan. Tanah di sebelah kanan dan kiri barisan tanaman diuruk dengan cangkul, kemudian ditimbun di barisan tanaman. Dengan cara ini akan terbentuk guludan yang memanjang.

- Pengairan dan Penyiraman

Setelah benih ditanam, dilakukan penyiraman secukupnya, kecuali bila tanah telah lembab, tujuannya menjaga agar tanaman tidak layu. Namun menjelang tanaman berbunga, air yang diperlukan lebih besar sehingga perlu dialirkan air pada parit-parit di antara bumbunan tanaman jagung.

g). Hasil Olahan Tanaman Jagung

Berdasarkan urutan bahan makanan pokok di dunia, jagung menduduki urutan ke 3 setelah gandum dan padi. Di Indonesia sendiri, jagung merupakan komoditi tanaman pangan kedua terpenting setelah padi. Bahkan dibeberapa daerah seperti Madura dan Gorontalo, jagung merupakan makanan pokok. Jagung ditanam setiap musim sehingga selalu tersedia sepanjang tahun. Jika jagung telah ditanam atau diusahakan masyarakat setempat, ini berarti jagung mampu memberi peluang berusaha, dapat dilakukan dan diterima oleh masyarakat setempat sehingga berdampak pada penyerapan tenaga kerja serta pengembangan industri-industri kecil dan menengah. Jagung berperan penting dalam perekonomian nasional dengan berkembangnya industri pangan yang ditunjang oleh teknologi budi daya dan varietas unggul. Berdasarkan komposisi kimia dan kandungan nutrisi, jagung mempunyai prospek sebagai pangan dan bahan baku industri.

Pemanfaatan jagung sebagai bahan baku industri akan memberi nilai tambah bagi usahatani komoditas tersebut. Penanganan dan pengolahan hasil pertanian memang penting untuk meningkatkan nilai tambah, terutama pada saat produksi melimpah dan harga produk rendah, juga untuk produk yang rusak atau bermutu rendah.  Jenis makanan hasil olahan dari jagung seperti kue kering, kastengels, cake dan brownies. Pengolahan kue berbahan baku jagung sudah pasti untuk tujuan meningkatkan nilai tambah dari jagung, di samping mendorong tumbuhnya industri skala rumah tangga guna menyerap tenaga kerja keluarga dalam upaya meningkatkan kesejahteraan penduduk pedesaan dan petani jagung khususnya.  Jagung dapat diolah menjadi berbagai produk olahan.   Beberapa olahan jagung yang dapat dikembangkan ditingkat petani adalah sebagai berikut : Tortila/Kerupuk Jagung : Salah satu hasil olahan jagung yang cukup digemari adalah tortilla atau kerupuk jagung. Kecenderungan konsumen yang lebih menyukai produk makanan ringan yang praktis dan siap santap seperti kerupuk jagung ini nampaknya memberikan harapan baru bahwa diversifikasi jagung menjadi kerupuk jagung dapat diterima oleh masyarakat indonesia. Proses pengolahan produk ini cukup sederhana sehingga berpotensi membuka peluang usaha sebagai industri rumah tangga.  Mutu produk olahan yang baik dapat meningkatkan nilai jual dan memperluas pasar. Pengolahan kerupuk jagung dilakukan dengan 3 tahap (pembuatan tepung jagung, pembuatan nasi jagung, dan pembuatan kerupuk jagung). Emping Jagung : Emping jagung adalah biji jagung yang dipress tipis seperti emping. 

Di beberapa negara emping jagung ini disebut corn flake.  Produk ini dapat di konsumsi dengan dicampur susu dan biasanya digunakan untuk sarapan.  Cara seperti ini di Indonesia belum membudaya.  Meskipun demikian keberadaan emping jagung di Indonesia dewasa  ini semakin berkembang dan berdampak positif dalam usaha diversifikasi menu makanan dengan menambahkan bahan tambahan seperti coklat, susu dan selai. Cookies Jagung :   Cookies jagung mengguakan bahan dasar dari tepung jagung atau maizena yang banyak dijual dipasaran. Cookies jagung biasa disebut sebagai kue semprit karena dibuat dengan cara ditekan atau disemprotkan. Umumnya kue kering semprit dibuat dengan creaming methode, maksudnya adalah mentega/margarin dikocok bersama gula. Adapun bahan yang digunakan untuk membuat cookies jagung adalah tepung terigu, tepung jagung, mentega, gula pasir halus, soda kue, vanilla dan berbagai manisan buah kering (sukade) untuk mempercantik bentuk kue. Kastengels Jagung :  Dalam mengembangkan olahan jagung dari bahan baku tepung jagung,  maka tepung jagung dapat diolah menjadi kastengels berbeda dengan cookies jagung kastengels tanpa penambahan gula akan tetapi dapat ditambah keju atau royco untuk memberikan rasa gurih.  Adapun beberapa bahan yang digunakan untuk  membuat kastengels adalah  tepung jagung, tepung terigu,  mentega,  susu bubuk,  sendok teh royco,  telur ayam,  soda kue/baking powder dan keju. Bolu kukus jagung : 

Untuk membuat bolu kukus maka dipilihlah jagung manis sebagai bahan dasar sedangkan jagung yang dipilih adalah jagung manis yang baru, aromanya segar, biji jagungnya penuh dan berjajar rapi. Agar lebih praktis, Anda bisa membeli jagung manis yang sudah dikupas, asalkan melihat tanggal produksinya. Jangan lupa, belilah dalam jumlah secukupnya. Sebab jagung manis yang sudah dikupas hanya bertahan dua hari jika disimpan dalam kulkas.  Adapun bahan yang digunakan dalam bolu kukus jagung adalah gula pasir, gula merah, air, tepung terigu, soda kue, ragi instant, telur, minyak jagung dan jagung manis pipilan. Dodol Jagung : Terobosan baru untuk mengembangkan produk jagung yaitu dengan mengolahnya menjadi dodol jagung manis rendah kalori. Hal ini dikarenakan harga jagung di pasaran yang relatif murah sehingga dengan usaha dodol tersebut dapat dijadikan alternatif usaha baru bagi petani jagung.Cara tersebut merupakan langkah yang efektif untuk meningkatkan pendapatan para petani khususnya.

Proses pembuatan dodol jagung cukup mudah dan membutuhkan waktu yang singkat. Dodol jagung manis memiliki keunggulan yaitu dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes.  Untuk membuat dodol jagung diperlukan bahan sebagai berikut : Bahan yang dibutuhkan yaitu  jagung manis, beras ketan,  buah kelapa,  gula batok dan pasir,  gram garam dan  gram natrium Benzoat. Langkah kerja proses pembuatan dodol jagung yaitu jagung manis di cuci terlebih dahulu lalu dihancurkan dengan blender yang dicampur dengan santan kelapa. Susu Jagung :  Susu jagung merupakan cairan yang berwarna putih kekuningan yang berasal dari ekstrak biji jagung dengan atau tanpa penambahan bahan lainnya.   Jagung yang dibuat untuk membuat adalah jagung manis.  Kandungan nutrisi jagung adalah karbohidrat, lemak dan protein jagung. 

Protein jagung mempunyai komposisi asam amino yang cukup baik, sedangkan jumlah kandungan protein dan lemak jagung ini bervariasi tergantung umur dan varietasnya.  Kandungan lemak dan protein jagung muda lebih rendah dibandingkan dengan jagung tua, sehingga susu jagung ini cocok untuk dikonsumsi oleh penderita cholesterol.    Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat susu jagung sangat sederhana yaitu jagung manis, gula pasir, air dan perasa tambahan bila diinginkan. Mie Jagung.  Mie merupakan salah satu jenis pangan yang sudah sangat dikenal dan disukai oleh masyarakat dari berbagai lapisan, yang biasa dikonsumsi sebagai makanan sarapan atau makanan selingan. Terdapat berbagai jenis mie yang dikenal masyarakat yang dapat dikelompokkan menjadi mie mentah, mie matang, mie kering, dan mie instan. Mie tersebut umumnya dikonsumsi dalam berbagai bentuk olahan pangan, seperti mie goreng, soto mie, toge goreng, mie rebus, mie ayam, dsb. Saat ini mie yang banyak beredar di pasaran adalah mie dengan berbahan dasar tepung terigu, dimana gandum sebagai bahan baku tepung terigu ini harus diimpor.  Bahan-bahan yang digunakan dalam membuat mie jagung adalah : tepung terigu, tepung jagung, garam dapur, soda abu, pengental dan air  dicampur homogen, kemudian dibentuk lembaran adonan dan untaian mie (sheeting dan slitting), dikukus dan dikeringkan dalam oven menjadi mie kering. Mie jagung substitusi juga bisa langsung dijual tanpa terlebih dikukus dahulu, yaitu dalam bentuk mie mentah. Mie mentah umumnya digunakan oleh industri kecil untuk diolah oleh pedagang mie ayam. Berdasarkan uji organoleptik, mie jagung substitusi memiliki kekenyalan dan elastisitas yang mirip dengan mie terigu, di samping juga rasa khas jagungnya yang tetap ada.

Dengan berkembangnya teknologi pengolahan maka jagungpun dapat diolah atau disubstitusi menjadi berbagai macam produk makanan.  Sehingga mengembangkan diversifikasi pangan olahan yang berbasis jagung, dengan adanya diversifikasi olahan jagung menjadi berbagai produk diatas ini diharapkan akan menambah deretan perbendaharaan hasil olahan jagung dan dapat meningkatkan konsumsi jagung untuk pangan. Hal ini tentunya akan memberikanmultiplier effect bagi petani jagung, yaitu memberikan jaminan terserapnya produksi jagung oleh industri pangan, selain oleh industri pakan ternak  serta dapat mengurangi konsumsi beras.

           BAB. III.  PENUTUP

-Kesimpulan

Jadi,Kesimpulan dari laporan ilmiah yang kami buat adalah,bahwa tanaman jagung selain sebagai pengganti padi dan sagu yang digunakan untuk makanan pokok,tanaman jagung juga mengandung banyak manfaat,tanaman jagung juga dapat dimanfaatkan bagian-bagiannya dari akar sampai buahnya juga.

Pembudidayaan yang baik dan benar dapat menghasilkan hasil yang memuaskan pula. Kami mengharapkan Karya Tulis ini dapat menjadi referensi untuk penelitian yang akan datang.

-Saran-saran

Laporan ilmiah yang telah kami buat ini,mungkin masih ada kekurangan dan belum mencapai sempurna seperti yang diharapkan. Jadi,demi kemajuan yang akan datang,kami semua mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari Bapak/Ibu guru,maupun dari pembaca,agar kami dapat memperbaikinya.

C.  BAGIAN AKHIR

    1). Daftar Pustaka

Tim Edukatif. 2006. Prakarya SMA kelas XI. Jakarta: Erlangga.

Lamuddin, Finoza. 2005. Komposisi Tanah. Jakarta : Diksi Insan Media.

Gunarwan, Asim. 2006. Pengembangan Diri Dengan Wirausaha. Jakarta: Pusat Bahasa.

Warintek.2014.BUDIDAYA JAGUNG:http://warintek.bantulkab.go.id/web.php?mod= asisdata&kat=1&sub=2&file=35 [Diakses pada (Minggu, 15 Desember 2014 )]

KACANGIJOJAGUNG.2013:http://searches.globososo.com/search/web?type=other&q=budidaya%20kacang%20hijau[Diakses pada (Minggu, 15 Desember 2014 )]

BUDIDAYA.2014:https://bataviareload.wordpress.com/pertanian/budidaya-kacang-hijau/[Diakses pada (Minggu, 15 Desember 2014 )]

  2). Lampiran

            -Biografi Penulis

1.  Nama lengkap               : REKA DONA SAVITA NUGRAINI (21)

     Nama Panggilan           :REKA

     Tempat/ Tgl lahir         :  16 Juli 1999

     Kelas                            : X-IIS 1

     Alamat                         : Jalan Mangga VI, No. 118, Ds. Cerme,

                                            Kec. Grogol, Kab. Kediri.

     Hobi                             : Membaca dan melukis.

2. Nama lengkap               : NERA YUNIKE PRASTIKA

     Nama Panggilan           :NERA

     Tempat/ Tgl lahir          : 

     Kelas                             : X-IIS 1

     Alamat                          : Jalan Raya Gringging Ds. Cerme,

                                             Kec. Grogol, Kab. Kediri.

3. Nama lengkap               : MOCH. ABDUL KARIM

     Nama Panggilan           :KARIM

     Tempat/ Tgl lahir         : 

     Kelas                            : X-IIS 1

     Alamat                         : NGESONG

4. Nama lengkap               : MAULINA DWI RISTANTI

     Nama Panggilan           :TANTI

     Tempat/ Tgl lahir         : 

     Kelas                            : X-IIS 1

     Alamat                          : SANTREN

5 Nama lengkap                : ULYAA MUQOLAFADDAH AINAYYAH

     Nama Panggilan           :NAYA

     Tempat/ Tgl lahir         : 

     Kelas                            : X-IIS 1

     Alamat                          : MARON

-Biografi Narasumber

          Nama          :Sudarsono (Darso)

          Alamat        :Ds. Wonoasri

          Usia            :58 tahun

-Dialog Narasumber

Penanya      : Berapa jumlah biji jagung yang dapat ditanam dalam satu lubang?

Narasumber:Dalam satu lubang, kami biasa menanam satu hingga dua biji jagung dalam satu lubang.

Penanya        :Sejauh ini apa yang membuat penanaman tanaman  jagung terkendala?

Narasumber: Kendala utama kami adalah harga pupuk yang semakin melambung dan curah hujan yang sangat lebat.

Penanya        : Apa pengaruh yang ditimbulkan dari kedua hal tersebut?

Narasumber : Kami mengurangi pemasokkan pupuk, sehingga tanaman tidak dapat tumbuh dengan baik. Curah hujan yang tinggi mengakibatkan pembusukan pada klobot jagung dan batang jagung, hal itu juga membuat jagung sullit berbunga.

Penanya        : Hama apa yang paling sering merusak tanaman jagung di sini?

Narasumber  : Hama utamanya adalah tikus yang menyerang saat bulir jagung mulai mengeras. Akibatnya tanaman rusak dan hanya tersisa bonggol tanpa biji jagung.

Penanya         : Berapa usia tanam jagung hingga siap untuk dipanen?

Narasumber   : Usia tanam jagung higga siap dipanen memerlukan waktu 105-115 hari.

Penaya            : Apa proses kelanjutan setelah dipanennya jagung tersebut?

Narasumber    :Kami biasa menjual jagung  kepada penebas dengan harga yang telah disepakati.

Penanya        : Apa langkah yang biasa ditempuh penebas untu memproses jagung?

Narasumber  :Para penebas memproses jagung menggunakan mesin hingga bulir jagung terlepas dari klobotnya. Kemudian jagung dijemur di bawah sinar matahari hingga kering dan disetor ke gudang.

Penanya        :Apa saja olahan yang biasa dihasilkan dari olahan jagung tersebut?

Narasumber  :Jagung tersebut bisa diolah menjadi tepung jagung, pakan ternak, makanan tradisional, gula jagung, dan minyak jagung.

-         Gambar

Posted by Unknown

Tweet